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商品訊息描述
全球視野，在地行動的第一步， 從閱讀《福爾摩沙大百科》開始！
行過萬里路之後，你怎麼看待台灣？走遍世界各地，該如何向外國友人介紹台灣？遍覽群書後，你如何摘要台灣的特色？
心中是否可以勾勒出台灣的人文萬象以及自然地圖？
原來早在17世紀，天南地北的紐約和台南就有相似的命運？
同樣位於北緯20-30度，埃及、印度不是乾旱就是鬧水災，為何只有台灣得天厚愛風調雨順？
這是一本最令人感動的大百科！由數十位專家學者和在地菁英，共同協力完成的劃時代鉅著。
全書分為總論及個論兩大部分，帶你同時宏觀世界，更能微觀台灣。
（一）總論：以全球化的視角，從全方位的面向，探討台灣的地質地形、氣候、海洋、山脈、河流、森林、動物、開發史、居民、交通、產業、建築、文化藝術、飲食生活，用你從未看過的角度解讀台灣：
世界版－以世界地圖為主圖，帶你放眼世界看台灣。
概念版－以台灣地圖為主圖，讓你了解原來台灣這麼豐富。
驚豔版－用圖為憑，不論遠觀或近看，原來台灣這麼美，。
對照版－對比國外同類主題，台灣小雖小，卻在世界上佔有一席之地。
（二）個論：帶你台灣走透透，先從北、中、南、東、西看見分區特色，再走近看各縣市自然地理、人文景象。25縣市319鄉全都詳實羅列在這裡。
本書不只帶你遍覽台灣全貌，更讓你找到台灣與世界對話的方式。
本書特色
1.國際觀：將台灣放在世界的平台上串聯、比對，以最宏觀的視界，解讀台灣！
2.跨領域：總攬台灣人文與自然萬象、縣市鄉鎮圖鑑的百科大寶庫！
3.圖像式百科：前所未見的分類主題地圖，加最新電腦GIS（地理資訊系統）立體造像技術地圖，視覺化圖解台灣！
跨領域專家學者、社會菁英一致肯定，共同推薦！
小野、吳念真、李家同、李偉文、南方朔、洪蘭、陳藹玲、黃永松、詹怡宜、漢寶德、鄭弘儀 。
小野（名作家）：
「要建立自己的文化身分認同，一定得先認同自己的家園。我們教育最大的欠缺，便是讓我們對自己家園感到陌生和自卑， 而所謂的本土意識，又被政治人物操作成了空洞的圖騰和口號， 成為撕裂族群的工具。 所以，就從閱讀這一本百科全書重新開始我們的探索之旅吧！ 看看你對自己的家園知道多少， 如果你對自己的家園如此陌生而自卑， 又要如何說你愛它呢？」
南方朔（文化評論家）
「這部《Taiwan Discovery福爾摩沙大百科》以「願景」作為主軸，把台灣呈現在世界這個平台上，視野開闊，既在地，又全球，讓我們看到了既熟悉、但卻不一樣的台灣，是「情報書」裡的經典！」
詹怡宜（TVBS新聞主播）：
「這本書就是令人感動的企劃。...難得本書展現雄心勃勃的企圖，除了分類清楚、寫實呈現外，更特別加入了歷史沿革的深度和對比國外的廣度。看慣了零碎片段的媒體報導，猛然從這樣的角度看台灣，突然覺得既新鮮又熟悉，親切中還加上一股難以形容的驕傲感。」
方力行（正修科技大學講座教授、海生館前館長）：
省錢方法「看《福爾摩沙大百科》就像看自己的人生，世界篇好比乘著飛行傘在高空中綜覽天地，自然篇恍若穿著潛水裝備在江海中尋幽探勝，鄉鎮的個論則像在實驗室透過顯微鏡頭，窮究事理；因此在閱讀時，除了享受文庫豐美的知識外，更多了一份生活中的熟悉與切貼，一部書如此的寬廣，卻又親切的如巷口滿腹典故的阿公（嬤），難怪叫人在耳目一新之際，會想讓它長伴身旁了。」
商品訊息特點
福爾摩沙大百科
Taiwan Discovery
作者： 野人文化編輯部
出版社：野人
語言：繁體中文
ISBN：9868205980
規格：精裝 / 300頁 / 26 x 31 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
經過不斷測試，加上繼米格爾．馬貝利（Mikkel maarbjerg）之後，同樣來自北歐的主廚尼可萊．寇克（Nicholas Kirk）設計的菜式，也都經餐廳廚藝團隊練就上手，位在汪小菲投資的〈S Hotel〉B1的〈HYG〉北歐料理餐廳，走過先期只賣晚餐的試營運期後，自本周起開始正式供應午晚餐，中午套餐980元起，晚間套餐有1,300元與1,500元兩種選擇，今年情人節想吃有別傳統的情人大餐，〈HYG〉是一個值得考慮的新選擇。米格爾．馬貝利在哥本哈根主持的〈Ensemle〉餐廳在2003年時曾摘星米其林1星，2005年更得到2星肯定，當年全北歐的「星餐廳」屆數可指。尼可萊．寇克則不僅是丹麥著名的電視名廚，他撰寫出版的烹飪食譜更多達16本，並暢銷50萬本。如今兩位北歐名廚聯手為〈HYG〉擔任廚藝顧問，不僅餐廳菜餚更添「星味」，食家饕客從此更可以在台灣品嘗「正統道地的北歐料理」了。
北歐不僅以獨特的設計風格在世界引領風騷，北歐餐飲（Nordic C uisine）近年在國際餐飲界也因丹麥哥本哈根〈Noma〉餐廳數度在「全球百大餐廳」排行榜上排名第一而受到注目。
只是，「北歐料理」不是「北歐菜」，在台灣供應這兩種食物的餐廳更是少之又少，因此主打北歐料理的〈HYG〉，不僅可在競爭激烈的外食餐飲市場帶來與義法料理截然不同的味覺新體驗，藉由兩位星廚的演繹詮釋，國人不必出國便可以領略「傳說中的北歐料理」神髓，所以〈HYG〉的開幕，實是台灣美食餐飲圈的「新星聞」。
從米格爾、馬貝利和尼可萊．寇克兩位北歐名廚為〈HYG〉設計的限時產品菜餚中，以及與他們訪談後，可以歸納整理出北歐料理的幾種特徵：
1.崇尚大自然，力求保持並凸顯食材本身的原味特質。盡可能地用最簡單的烹調方式對待食物，以免破壞食物的本質。
2.Fresh & Green，食材要新鮮且當令，且每道菜餚中都會用不同時蔬搭配。
3.不似法國菜用濃重醬汁為菜餚賦味，味道鮮美爽口，口感輕盈，吃起來沒沉重負擔。
4.承襲北歐人昔日保存食物傳統，有些菜餚會用到醃漬或發酵過的食材或醬料來烹調料理，深具健康概念。
5．北歐獨特的地理環境使當地海洋資源豐富，北歐人不僅嗜食海鮮，北歐廚師亦較其他歐洲廚師更擅長烹調理海鮮，〈HYG〉第一季菜單上就有許多用北歐式廚技烹調料理的海鮮美餚。
6.菜色呈盤寫意自然且從容，不似高檔法菜的呈盤重視規矩方圓與「工整格律」，或是複雜的組織結構，但卻又非隨意拼湊，輕鬆中有優雅，看以簡約、實內蘊豐富層次。
以料理干貝為例，尼可萊．寇克只簡單將干貝汆燙後再用檸檬汁和橄欖油略醃漬，然後用酸奶芥末醬及用時蘿、巴西里和橄欖油調製的綠色醬汁提味，香鮮酸甘交織卻不會搶走干號貝在嘴中吃得出的甜美。
〈HYG〉的〈煙燻鮭魚〉，是將新鮮鮭魚醃漬隔夜，再炙燒後煙燻，故有淡淡煙燻焦香味，提味的甜菜奶油和全麥芥末，過去在台灣罕見，而鮭魚上宛如白雪飄飄的則是片得極薄的白花椰菜，這一招也讓我開了眼界。
〈水煮石斑〉用了羽衣甘藍葉和時蔬與水煮石斑搭配，提味醬汁是用蛤蜊高湯加了白酒和奶油調製再打成乳沬覆蓋在食材上，鹹甘共濟、質地輕盈、溫潤滑口，比起一般只用煎烤做出的西式魚餚可適口多了。
〈鮮菇薏米飯〉是非試不吃的精采美食，廚師以烹調燉飯的工序料理薏仁，高湯中加了Cream Cheese、少許奶油和巴西里泥，成菜後宛如綠色燉飯，入口方吃出是薏仁，且維持了Aldente的彈牙口感，實是高明。
INDEX
HYG北歐料理餐廳非逛不可
地址︰台北市敦化北路150號（S Hotel Taipei）
電話：02-27120877
中國時報【黃靖惠╱基隆報導】
編按：每逢春節期間，許多知名景點都湧現人潮，其中部分景點更因坐擁「幸運物」，成為不少民眾開運求財或升官、求子必去朝聖的景點，希望藉由撫摸幸運物，祈求來年好運旺旺來。
春節連假到哪玩？全家大小暢遊東北角地區，除了沿岸的無敵海景及鄉野山徑可以欣賞，不免俗還是得摸摸當地的「開運小物」沾沾喜氣，其中，最受歡迎莫過於新北市黃金博物館內百公斤的「大金磚」，每年春節總會吸引大批遊客慕名而來，排隊體驗摸大金磚、沾財氣。
「哇，金磚這麼大！」黃金博物館展示的「999純金大金磚」重達220公斤，市值逾2億元，是目前最具「重量」的鎮館之寶，展示在金字樓2樓中央，被天花板燈光投射得「金光閃閃」，吸引不少目光。
999純金 市值逾2億
大金磚四面都裝設玻璃板與外界隔絕，但兩側凹槽能夠讓人伸手進去摸，不少遊客爭相排隊體驗，享受暫時成為百億富翁的快感，年節時藉此沾沾「財」氣。
民眾春節出門偏愛到廟宇求財、摸摸金元寶等開運行程，在北台灣就會先想到黃金博物館的大金磚；以往總會謠傳，若遊客用雙手將黃金舉起，就可「免費帶回家」，也吸引更多外地客湧入體驗這「甜蜜的負擔」。
不過，黃金博物館笑稱，每年外界都會謠傳只要舉起金磚，就能將黃金帶回家，但民眾若想舉起百斤重的金磚，可能需要具備「神力」，大多遊客只抱持摸金磚「沾沾財氣」心態，仍未有人挑戰成功。
大金磚旁還展示一本陳舊的「打金簿」，裡頭記載早期婚嫁祝壽金飾的樣式，可以順便翻查「阿嬤的少女時代」是戴什麼款式的金飾。
運金獸藏身園區
黃金博物館園區內還藏有圓圓胖胖的四腳動物「運金獸」，全身布滿銅錢般的鱗片，經過陽光照射散發金屬光澤，這種動物通常出現在黃金寶藏旁，旅客走春之際，說不定能透過運金獸找到黃金所在地。
遊客造訪水湳洞、金瓜石、九份地區，除了漫步在黃金山城小徑中，不能錯過親眼目睹黃金瀑布奇景的機會，或是攻頂俯瞰山腳下的山海美景，感受當地不同的人文風情。
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